Отправлено: 06.10.10 10:52. Заголовок: Поделись рецептом!

 Отправлено: 30.11.10 01:07. Заголовок: Канапушка пицца это ..

Канапушка пицца это вещь! Мы в свое время так изгалялись))) мммм, клали туда все что приспичит, даже с морепродуктами делали. Но ветчина-помидоры-сыр это классика! очень вкусно. один минус - кончается быстро.

А я сейчас сварила компотик. Просто пить захотелось, а чай уже достал. Так вот:
-3 вялых яблока
- горстка очень старого завалявшегося где-то на полке сушеного шиповника
- горстка такого же чернослива и кураги
- горстка зерен граната (это уже от жадности)
ну сархара чуть-чуть..

вкусно
Назвала компотик - "Мечта бомжа"

 Отправлено: 05.12.10 13:01. Заголовок: "СОЛПАДЕИН" ..

"СОЛПАДЕИН" (ягодные настойки разные)

За основу берутся два варианта, рецептами обоих поделилась со мной несколько лет назад владелица палевого Вильки Галина.
1. Черносмородиновый
В трёхлитровую банку насыпать на 2\3 по высоте, добавить стакан сахара, залить водкой доверху (около 2-х литров).
2. Из черноплодной рябины
В трехлитрову банку насыпать доверху чищенные ягоды, добавить 2 ст.ложки сахара, залить водкой (потребуется литра полтора).
Поставить в темное место при комнатной температуре. Настойки готовы через два месяца. Процедить, разлить в красивые бутылочки. Хранятся сколь угодно долго при комнатной температуре (зависит от выдержки хозяев! )
Рецептуру я усовершенствовала. Ягоды размяла, отжала сок, смешала с первой фракцией.
Однажду я пропустила урожай черноплодки и осталась без этого чудесного напитка. Очень горевала. Дело в том, что рюмочка-другая отлично снижает давление у стойких гипертоников (особенно хороша для этих целей вторая фракция, содержащая меньше градусов и больше сока). Поначалу я даже побаивалась, что мне с моим невысоким давлением напиток будет противопоказан. Ан, нет. Оказалось, что напиток в хорошо подобранных количествах не столько снижает, сколько стабилизирует давление, снимает симптомы метеозависимости.
Итак, осталась я без черноплодки И увидела я в магазине замороженные ягоды; напиток их них получился достойный.
А сколько еще замороженного сырья пропадает!
Калина, вишня, клубника, ежевика...
Калину, клубнику насыпаю в банку по плечики, вишню, ежевику - на 2\3, сахар тоже по-разному. Мягкие ягоды разминать перед отжимом сока не нужно.
Настойка калины отлично тонизирует сосуды (помните о дозировке!), но в чистом виде горьковата и обладает резковатым запахом. Зато она дает отличные вкусовые сочетания при смешении с клубничной настойкой и настойкой из черноплодки.
Клубничная настойка хороша, аромат фантастический, но несколько слащава. Хорошо сочетается с настойкой из черноплодки и вишневой, которая, впрочем, так же хороша сама по себе
В этом году пошла на риск: залила (С₂Н₅ОН) рябину красную. Ждём-с рябину на коньяке

 Отправлено: 14.12.10 17:21. Заголовок: Обещала Лене написат..

Обещала Лене написать рецепт овощного салата "Каприз беременной".

Листья салата "айсберг"
1/2 морковки натереть не мелкой терке
1 помидор мелко порезать
2 луковицы (просто я лук люблю ) если ядреный, ошпарить.
Зелень, что есть в наличии в холодильнике.
перемешать, заправить маслом и лимоном, присолить.
Отдать беременной женщине

 Отправлено: 30.12.10 00:44. Заголовок: А у нас корпоратив с..

А у нас корпоратив сегодня .
Решили сильно не тратиться и на работе в спортзале отметить. Сдали денежку на «соки». И от каждого по салату.
От меня салат из кальмара. Может кому пригодиться на стол новогодний.

Очищенный кальмар слегка обвариваю в кипятке, опуская в кипящую воду буквально на 2 секунды.
Режу мелкими кольцами. Потом примерно на килограмм готового продукта выливаю три стол. ложки 9% уксуса, черный перчик (можно много) . Немного посолить. Перемешать, и на ночь в холодильник. Утром туда лучек репчатый кольцами (маринованный в уксусе с водой или просто ошпаренный кипятком). Ну и маянезику побольше. Если у вас продается, то майонез лучше "Золотой"(корейский). Ну а если нет, то любой сойдет.
Закуска - супер. Уходит всегда на УРА.

 Отправлено: 30.12.10 00:57. Заголовок: Мойшик Всё гениальн..

Мойшик
Всё гениальное просто! Как же мне захотелось в ваш спортзал...
Майонез "Золотой" я тоже уважаю, только думала, что он китайский.

 Отправлено: 13.01.11 12:02. Заголовок: Поделюсь рецептом оч..

Поделюсь рецептом очень вкусной красной рыбы запеченой в фольге.

Многие не любят красную рыбу в горячем виде, т.к. она часто бывает суховата. Но благодаря моей подруге из Пскова, я теперь просто обожаю эту рыбку! Хельга, спасибо дорогая, за рецепт!

Рецепт прост:
- Свежая красная рыба
- Майонез
- Лимон
- Специи по вкусу

Саму рыбу можно подготовить к запеканию по разному:
Можно почистить чешую, можно не чистить если шкуру не предполагается съесть))
Рыба режется на порционные кусочки. Можно оставить кусочки как есть, можно удалить кость и вывернуть рыбку наизнанку. Раскладывается на фольгу, поливается слегка соком лимона, посыпается специями, сверху смазывается хорошим слоем майонеза так чтобы рыба "не просвечивала" (Можно смешать специи с майонезом, тогда технологический проццесс еще проще!). Специи можно использовать любые - соль с перцем или специальную приправу для рыбы. На все это роскошество выкладываются дольки лимона.
Заворачивается и запекается в хорошо разогретой духовке до готовности (не дольше 20 мин).
Можно готовить на углях на решетке - это вообще нямка!

Готовила эту рыбку на рождество - смели все еще и добавки просили

 Отправлено: 07.04.11 22:24. Заголовок: "Ленивые вареник..

"Ленивые вареники". Кому некогда месить, лепить и т.д.
Пачка творога настоящего, 2 яйца, чуть-чуть кипяточку, масло подсолнечное 1 ст.ложка, мука, щепотка соли, сахар (по вкусу), ваниль.
Замесить творожное тесто. Большую колбаску разрезать на маленькие колбаски и в кипящую воду. Варить 15-20 мин.
В чашку для вареников положить сливочное масло, перемешать. Можно запивать киселём быстрого приготовления. Приятного аппетита!

 Отправлено: 08.05.11 00:40. Заголовок: Корейцы называют это..

Корейцы называют это аджикой.

Средних размеров помидор режу пополам и натираю на крупной терке (комбайна не имею).
Туда же, уже на мелкой терочке, 2-3 зубчика чеснока.
Соль. Перец (черный или красный, кому как больше нравиться).
Перемешать соответственно.
Аджичка хороша к любому блюду. Пельмени, котлеты, мясо, овощи, даже просто с хлебом очень вкусно.
Главное условие: есть всей семьей одновременно и на работу в это день желательно не ходить.

Сегодня, завтра выходной. Я прямо с утра себя порадую с яичком в крутую.

 Отправлено: 01.08.11 22:11. Заголовок: Баклажаны в аджике ..

Баклажаны в аджике

Это блюдо из консервировки на зиму. Но если уменьшить порцию, то можно приготовить эту закуску в любое время к столу.

Аджика:
3 кг помидор,
1 кг болгарского перца,
2 головки чеснока,
2 шт. горького перца (можно меньше,если не любите жгучее).
Все компоненты перекрутить мясорубкой или в блендере. Получившуюся массу вылить в большую кастрюлю, в которой дальше будет готовиться блюдо.

Добавить:
100 г 9% уксуса,
100 г соли,
2 стакана сахара,
1 стакан подсолнечного масла.
Закипятить.

А теперь берем 3 кг баклажан.
Нарезаем кружочками толщиной в палец, и опускаем в кипящую массу.
Дать прокипеть 20 минут на умеренном огне. Раскладывать большой ложкой в стерилизованные банки и закатывать.

Из этого количества выйдет 6 литровых банок.
Рещепт из интернета, и довольно известный. От этого не менее вкусный!!!

 Отправлено: 01.08.11 23:13. Заголовок: Лена, спасибо за рец..

Лена, спасибо за рецепт!
А у нас на даче огромный урожай яблок и груш! Яблоки - антоновка в основном.....Вот мне работки то предстоит....

Вот, посмотрите что творится!

 Отправлено: 02.08.11 05:22. Заголовок: Маринуся И куда их ..

Маринуся
И куда их столько?! Колитесь на рецепт!

 Отправлено: 02.08.11 10:07. Заголовок: Мойшик пишет: И куд..

Мойшик пишет:

цитата:

И куда их столько?!

Ну, что выросло- то выросло!

А куда девать?...... Ну пожалуй:

1. Поделиться с друзьями, родней и т.д. Причем привезти одариваемых на "поле боя" и пусть САМИ собирают....
2. .закрою компоты из целых яблок или половинок (вкууусно!)
3. хочу сделать на зиму заготовку начинки из яблок для пирогов. Яблоки томятся с сахаром в духовке, потом раскладываются по банкам и закатываются.
4. если хватит сил - сварю повидло.

Сейчас пеку пироги с летними яблоками(папировкой). Вчера привезла два ведра падалки. одно - подруге. второе -себе. Папировка и так вкусная. Едим. Но еще пеку вот такой

пирог из слоеного теста

Готовое слоеное тесто разложить на противне или форме. Яблоки порезать дольками прям со шкуркой в какуюнибудь кастрюльку, присыпать песочком, корицей(кто любит) , чуть водички подлить и припустить немножко, чтоб яблоки размягчились.
Потом эти яблоки прям горячие выложить на тесто, чуть присыпать крахмальчиком(чтоб не текло) и еще песочком и поставить в духовку. Печется молниеносно (тесто тонкое, яблоки почти готовые).Достать из духовки и посыпать сах.пудрой.
Можно перед выпечкой по яблокам живописно разложить ягодки смородины, ежевики или еще чего нибудь....

 Отправлено: 02.08.11 10:30. Заголовок: ВАУ! :sm15: Слюна п..

ВАУ! Слюна побежала...
Не гуманно.

 Отправлено: 02.08.11 17:12. Заголовок: Огурцы ароматные с я..

Огурцы ароматные с яблоком и лимоном

Огурцы - 1 кг
яблоки (мелкие) - 1 кг
вода - 1 л
лимон - 1\4 часть
вишня (веточки с листьями0 - 2 шт
мёд - 50 г
соль - 50 г

Огурщы и яблоки вымыть. Уложить плотно в банку вместе с пряностями .Воду вскипятить, добавить в неё мёд, соль, кипяшим раствором произвести трёхкратную заливку и банку закатать.

1. В оригинальном рецепте Г.И. Поскрёбышевой не указано, что делать с лимоном. Я выжала сок в маринад, лимон брала большой.
2. Вишнёвые веточки дают своеобразный привкус, на любителя.
3. Специи брала традиционные: укроп, перец черный, перец душистый, колёсики перца жгучего, чеснок, горчичное семя, гвоздику.
4. Яблочки мелкие брала с яблони под окном, крепкую падалицу. Отлично подходят кислые поздние сорта с крепкой мякотью.

Когда кончились огурцы стала закатывать по этому рецепту одни только мелкие яблочки. СУПЕРРР!!!!!
Маринуся пишет:

цитата:

А куда девать?

Яблоки, то есть.
Вот сюда! Марина, и я тебя уверяю, будет стоять очередь...

 Отправлено: 05.08.11 00:13. Заголовок: Маринуся пишет: А у..

Маринуся пишет:

цитата:

А у нас на даче огромный урожай яблок и груш!

А меня папа завалил кабачками:



Я решила попробовать по рецепту баклажан в аджике приготовить кабачки. Всё то же, только вместо 3 кг баклажан - 3 кг кабачков, чищеных от кожуры и семечек и нарезанных кубиками. Очень недурственно получилось, хотя и нет пикантности баклажан, но с кабачками блюдо получается легкое и почти диетическое, несмотря на то, что количество жгучего перца (люблю остренькое) я увеличила вдвое.
А, что? Продукты хорошие:





Технология соблюдается:



А изготовление продукции происходит под пристальным наблюдением общественного контролёра Васи: